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Holunder

In vielen Parks, auf Wiesen und sogar Hinterhöfen gibt es Holundersträucher. Die Blütenpracht des „Holler“ ist eine unterschätzte Küchenzutat und kostet nichts. Darum empfehlen wir – noch schnell [...]

Fleisch und Fisch grillen

Über einem offenen Feuer zu kochen, ist die älteste Methode, die es gibt. Das Grillen liegt gerade uns Deutschen im Blut. Wir mögen den Barbecue-Spaß so sehr, dass in so manchem schönen Sommer [...]

Küchenkräuter

Promi-Köche und Luxushotels haben es vorgemacht: Im eigenen Kräutergarten ernten sie seit einigen Jahren wieder frische Zutaten für eine neue, moderne Kräuterküche. Dabei sind die grünen [...]

Power-Müsli

Am Müsli scheiden sich die Geister: Die einen schwören drauf, die anderen belächeln es als Körnerfutter für Spät-Hippies. Unbestritten ist, dass Müsli eigentlich eine sehr gesunde Mahlzeit ist. [...]

ReUse-Food

Lebensmittel machen einen Großteil unseres Mülls aus. Mit ihnen landen in der Herstellung verwendete Ressourcen auf der Deponie. Ein sorgsamer Umgang mit Lebensmittel ist ein wichtiger und [...]

Gemüse-Chips

Viel Salz, Geschmacksverstärker, ungesundes Fett und künstliches Aroma... In Chips stecken einige Gesundheitskiller. Steigen Sie doch einfach um – auf selbst gemachte Gemüsechips.

Süßkartoffel

Alle Jahre wieder gelangt auf unseren Einkaufszettel eine exotische Frucht oder ein Gemüse, die wir noch nicht kennen. Die Süßkartoffel ist so ein Gewächs. Wie gesund ist sie und wie lässt sie [...]

Ernährung ohne Zucker

Zucker ist buchstäblich in aller Munde und versteckt in zahlreichen Lebensmitteln, von denen man das nicht angenommen hätte. Wie kann man den Zucker austricksen und welche Alternativen gibt es?

Fleischlos glücklich

Neues Jahr, neue Vorsätze – und da steht eine gesündere Ernährung bei vielen Menschen ganz weit oben auf der Liste. Mit vegetarischen Gerichten können Sie in dem Punkt viel erreichen, ohne auf [...]

Vitamine und Mineralien

Vitamine und Mineralien sind im wahrsten Sinne des Wortes überlebenswichtig – und nicht nur das, denn sie bieten uns täglich genau die Power, die wir benötigen. Der ideale Weg, um sich diese [...]

Beerenzeit

Ein Spaziergang im Wald ist herrlich. In vielen deutschen Wäldern hängen zu verschiedenen Zeiten pralle Beeren an den Sträuchern. Aus den heimischen Waldbeeren lassen sich nämlich gesunde [...]

Slow Baking

Gut Ding will Weile haben – das entspricht jedoch nicht immer dem schnelllebigen Zeitgeist. Doch man lernt hinzu, und so ist in mancher Küche aus Fast Food wieder Slowfood geworden. Wir zeigen, [...]

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