Ernährung

Man kann nicht sagen, dass die Ingwerwurzel im Gemüseladen zu den ansehnlichsten Gewächsen gehört. Blassgelb, knorpelig und rau. Aber unter der Schale verbirgt sich ein Scharfmacher mit Wunderkräften.

In den Szene-Bars von London bis San Francisco findet man sie bereits auf der Karte: Tee-Cocktails. Klingt ungewöhnlich, ist aber lecker und dabei sehr erfrischend. Kostprobe gefällig?

Hanf-Schokolade zum Nachtisch, Yamswurzel als Hauptgericht oder Heuschrecken, Ameisen und Mehlwürmer auf dem Speiseplan: Immer mehr exotische Zutaten und Gerichte halten Einzug in unseren [...]

Die Europäische Union hat Insekten als Nahrungsmittel zugelassen. Warum ergänzen Insekten diverse Speisepläne und warum können sie überhaupt eine Bereicherung auf dem Speisezettel sein?

Salben, Peelings, Masken. Tuben, Tiegel, Töpfchen. Unsere Badezimmerschränke sind voll mit Kosmetika. Da vergessen wir manchmal den wichtigsten Schönmacher, das ist nämlich eine gesunde [...]

"An apple a day keeps the doctor away" – stimmt diese Aussage oder wird der Apfel dadurch ungerechtfertigt überhöht? Wir berichten, welchen Krankheiten er tatsächlich vorbeugt, was in ihm steckt [...]

Zink wird als Wunderwaffe gehandelt: schöne Haare, perfekte Muskeln und ein Leben ohne Erkältung. Das lässt uns zumindest die Werbung für entsprechende Nahrungsergänzungsmittel glauben. Aber was [...]

Ob im Kaffee, im Kakao oder im Schoko-Shake – die Milch macht’s. Fast 67 Liter Milch verbrauchen die Deutschen pro Kopf pro Jahr. Mittlerweile gibt es gute und schmackhafte Alternativen zur Kuhmilch.

Fisch ist gesund! Die meisten Flossenträger sind nämlich ideale Lieferanten für Jod und die lebenswichtigen Omega3-Fettsäuren. Dazu kommt noch ein Cocktail aus A-, D- und B-Vitaminen. Gute Gründe [...]

Mit etwas Informiertheit ist es möglich, vielen Schadstoffen zu entgehen. Was ist drin, in unseren Lebensmitteln und auf welche Schadstoffe ist besonders zu achten? Vor allem: Wie kann man sich [...]

Vitamine und Mineralien sind im wahrsten Sinne des Wortes überlebenswichtig – und nicht nur das, denn sie bieten uns täglich genau die Power, die wir benötigen. Der ideale Weg, um sich diese [...]

Alle Jahre wieder gelangt auf unseren Einkaufszettel eine exotische Frucht oder ein Gemüse, die wir noch nicht kennen. Die Süßkartoffel ist so ein Gewächs. Wie gesund ist sie und wie lässt sie [...]