Ernährung

Frisch soll es sein, lecker und möglichst gesund: das Mittagessen. Was früher die Hauptmahlzeit im deutschen Alltag war, fällt immer mehr unter den Tisch. Oder wird durch schweres Kantinenfutter [...]

Gut Ding will Weile haben – das entspricht jedoch nicht immer dem schnelllebigen Zeitgeist. Doch man lernt hinzu, und so ist in mancher Küche aus Fast Food wieder Slowfood geworden. Wir zeigen, [...]

Schon mal Brownies aus Kidneybohnen oder Pudding aus Süßkartoffel genascht? Klingt ungewöhnlich, aber diese andersartigen Desserts aus der Gemüsetheke schmecken gut. Das macht den Griff dazu fast [...]

Wer keinen Alkohol trinkt, hat es in Bars und Restaurants mit der Auswahl oft schwer. Die Alternativen sind meist auf Wasser, Säfte oder süße Softdrinks beschränkt. Nun wagen sich einige [...]

Unsere Ernährung kann uns krank machen, wenn sie von Fast Food und Fertiggerichten dominiert ist. Wer sich mit gesunder Ernährung beschäftigt, weiß: reine Lebensmittel ohne Zusatzstoffe sind die [...]

Erdbeer, Vanille oder Schoko: In der heißen Jahreszeit gibt es Eissorten für jeden Geschmack. Oft basiert die Lieblingseiscreme um die Ecke auf Süßem. Nun ist das kalte Schlemmen jedoch um eine [...]

Viel Salz, Geschmacksverstärker, ungesundes Fett und künstliches Aroma... In Chips stecken einige Gesundheitskiller. Steigen Sie doch einfach um – auf selbst gemachte Gemüsechips.

Zucker ist buchstäblich in aller Munde und versteckt in zahlreichen Lebensmitteln, von denen man das nicht angenommen hätte. Wie kann man den Zucker austricksen und welche Alternativen gibt es?

Man kann nicht sagen, dass die Ingwerwurzel im Gemüseladen zu den ansehnlichsten Gewächsen gehört. Blassgelb, knorpelig und rau. Aber unter der Schale verbirgt sich ein Scharfmacher mit Wunderkräften.

In den Szene-Bars von London bis San Francisco findet man sie bereits auf der Karte: Tee-Cocktails. Klingt ungewöhnlich, ist aber lecker und dabei sehr erfrischend. Kostprobe gefällig?

Hanf-Schokolade zum Nachtisch, Yamswurzel als Hauptgericht oder Heuschrecken, Ameisen und Mehlwürmer auf dem Speiseplan: Immer mehr exotische Zutaten und Gerichte halten Einzug in unseren [...]

Die Europäische Union hat Insekten als Nahrungsmittel zugelassen. Warum ergänzen Insekten diverse Speisepläne und warum können sie überhaupt eine Bereicherung auf dem Speisezettel sein?